EC-JOY!ギフトはこちら→　　　　 バレンタインデーとは ■　バレンタインデーとは ■　日本のバレンタインデーの歴史 チョコレート ■　渡す相手によって変わるチョコレートの呼び方 ■　チョコレートの歴史 ■　チョコレートの成分と効果 ■　チョコレートの種類 世界のバレンタインデー ■　世界のバレンタインデー ■　アメリカのバレンタインデー ■　中国のバレンタインデー ■　イタリアのバレンタインデー バレンタインデー用のチョコは買う？作る？ ■　バレンタインデーのチョコを作る ■　バレンタインデーのチョコを買う ホワイトデー ■　ホワイトデーとは ■　お返しのお菓子の種類に込められた意味とは？ バレンタインデーとは 　■　バレンタインデーとは バレンタイン・デーは、英語では「Saint Valentine’s Day」と書きます。訳せば「聖バレンタインの日」という意味です。バレンタインデーといえばチョコレートを渡す日、自分の思いを伝える日と思っている方も多いはずです。しかしバレンタインというのは実は人のなのです。 西暦３世紀のローマでのことです。皇帝クラウディウス二世（在位268−270）は、若者たちがなかなか戦争に出たがらないので、手を焼いていました。その理由は彼らが自分の家族や愛する者たちを去りたくないからだと確信するようになったクラウディウスは、ついに結婚を禁止してしまったのです。 ところが、インテラムナ（イタリア中部にある町で、現在のテルニ）のキリスト教司祭であるバレンティヌス、英語読みではバレンタインは、かわいそうな兵士たちをみかねて、内緒で結婚をさせていました。それが皇帝の知るところとなったから大変です。 しかも、当時のローマでは、キリスト教が迫害されていました。 皇帝は、バレンティヌスに罪を認めさせてローマの宗教に改宗させようとしましたが、バレンティヌスはそれを拒否しました。そこで、投獄され、ついには西暦269年2月14日に、処刑されてしまったということです。（270年という説もあります）。 同じくローマでは毎年2月14日に未婚の女性たちの名前を書かれた紙を集め、翌日未婚の男性がその紙を引き、紙に書かれた名前の女性と付き合うという伝説的なお祭りがありました。 469年起源説、一説にはバレンタインが祝われたのが469年とする記述があるが、それは誤りです。実際は14〜15世紀以降に聖バレンタインの日と恋人達をもじって描かれた詩や文学が流行してからということです。 バレンタイン 結婚式 処刑 恋人達 　■　日本のバレンタインデーの歴史 日本のバレンタインデーの歴史の始まりは1936年(昭和11年)のことです。 今でもチョコレートなどで有名な洋菓子店モロゾフ株式会社が、日本で最初にバレンタインデーにチョコレートを贈ることを提唱しました。 また、1960年には森永製菓が「愛する人にチョコレートを贈りましょう」と新聞広告を出し、さらに1965年には伊勢丹でバレンタインデーフェアが開催され これがバレンタインデーの普及の元になったという説もあります。 昭和30年代にはバレンタインデーにチョコレートを贈るという意識はまだありませんでした。 当時のバレンタインデーの新聞広告には、バレンタインデーにチョコレートを贈ることを勧める広告は登場しませんでした。 現在、お菓子メーカーで有名な森永製菓の広告ですら「チョコレートを贈る日」とは書かず、「チョコレートを添えて(手紙など)を贈る日」として書かれていたほどです。 バレンタインデーは愛の日という点は強調されていましたが、女性が贈答品を贈るというのは限定されていませんでした。今や日本のバレンタインデーは、夫婦や恋人たちだけの行事ではありません。友人・知人や同性の間でも、「義理チョコ」「友チョコ」といった習慣が生まれています。 チョコレート　ミルク チョコ　クッキー チョコ　ビスケット チョコ　マシュマロ ↑　TOPへ戻る チョコレート 　■　渡す相手によって変わるチョコレートの呼び方 みなさんはバレンタインデーにどのような方へチョコレートを渡しますか？大切な旦那様・彼氏であったり、日ごろお世話になっている会社の方、普段はなかなか感謝の気持ちを伝えられないお父さん・・渡す相手も様々ですね。現在は大切な男性だけではなくお友達と交換したり自分のご褒美のチョコレートを用意したりと様々なチョコレートがございます。 ・本命チョコ：本命の男性に女性から渡すチョコレート ・義理チョコ：恋愛感情のない男性に女性から渡すチョコレート(会社や学校で配るのをよく見かけますね) ・友チョコ：女性が女性に渡すチョコレート(女友達どうして交換するチョコレート) ・自分チョコ：自分へのご褒美に買うチョコレート(ご褒美として高級なチョコレートを買う方が多いんだとか・・) ・逆チョコ：男性が女性に贈るチョコレート 代表的な名前をいくつかあげてみましたが、今ではこれ以上の呼び名のチョコレートがあるんだとか・・1年の中でチョコレートがもらえるとっても嬉しいイベントですね！ 　■　チョコレートの歴史 バレンタインデー以外にも、普段から食べているチョコレート。現代、チョコレートは当たり前のように身の回りにありますね。チョコレートはいつ誕生したのかチョコレートの歴史をご紹介します。 チョコレートの歴史をさかのぼると、紀元前2000年頃から見受けられるようです。 当時、古代メキシコではチョコレートの原料になるカカオ豆は「テオブローマ」とよばれ大変貴重なものでした。「テオブローマ」とは神の食べ物という意味です。食べ始めた頃は、チョコレートの原料になるカカオ豆を覆っている周りの果肉や繊維の部分を食べていたようです。それではなぜカカオ豆からチョコレートができたのでしょうか。それは偶然起きた山火事がきっかけだったようです。山火事が起こった時に、カカオ豆からいい香りがして、味もおいしいと知るようになったようです。その後、カカオ豆を焼き、すりつぶして食べるようになりました。16世紀の初め、メキシコのアステカの皇帝モンテスマがチョコレートを飲み始めたといわれています。アステカ文明は高知で栄えた文明です。豊富な鉱物と植物、そして宗教や経済、自然科学といったあらゆる分野で発展を遂げた文明です。 現在のチョコレートはお菓子として定番です。しかし当時はお菓子というより、薬として扱われていました。どのような薬かといいますと、カカオ豆をドロドロになるまですりつぶし、とうもろこしの粉やバニラ、トウガラシなどのスパイスを加えたもので「エクソコアルト」と呼ばれていました。このエクソコアルトは相当にがかったようですが、不老不長寿の薬とされ、アステカの皇帝モンテマスは黄金のカップで1日に50杯ほども飲んでいたと言われています。当時カカオ豆はとても高価なものでした。カカオ豆はアステカ族の通貨としてもつかわれ、カカオ豆4粒でかぼちゃ1個、10粒でウサギ一羽、100粒で奴隷が1人変えた値段に相当するほどだったそうです。 チョコ　歴史 カカオ チョコレート　ソース チョコ　ドリンク 　■　チョコレートの成分と効果 皆様はチョコレートの成分や私たちの体に与えてくれる効果について考えたことはございますか？チョコレートはお菓子、食べすぎると体に良くない！そう思っている方もいると思います。チョコレートは、高糖質、高脂肪、高蛋白、高ヴィタミン、高ミネラルな食品です。植物性脂肪なので、過剰摂取しない限り高脂血症を促す事はなく、寧ろ抗脂血的に働きます。 チョコレートの成分として下記があげられます。 〈ポリフェノール〉 チョコレートの原材料であるカカオにはポリフェノールがたっぷりと含まれています。ポリフェノールの効果を期待するなら、カカオの配合率が高いチョコレートを選んでください。ポリフェノールは植物に含まれている渋味や苦味、色素の成分のことで、老化の原因ともなる活性酸素を除去する抗酸化作用があることで知られています。カカオのポリフェノールは特にコレステロールの酸化を防いで動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果的と言われています。最近の研究ではがんの予防効果やストレスへの抵抗力を高める効果も報告されています。疲れた後や、ストレスがたまってイライラしているとき、チョコレートを食べて気持ちを落ち着かせるのもいいかもしれませんね。 〈ブドウ糖〉 脳にとって最も効率の良い栄養であり、脳の神経伝達物質アセチルコリン生成の手助けもします。気分を落ち着け安定させるセロトニン分泌作用も促します。 〈テオブロミン〉 大脳を刺激して集中力や記憶力、思考力を高め、気力をUPさせます。自律神経を調節する作用もあるので、リラックス効果も期待できます。カフェインと同様の覚醒効果がありますが、カフェインよりも緩やかに作用します。 〈GABA（ギャバ）〉 キャバは、正式名称をγ（ガンマ）-アミノ酪酸といい、動植物の体内に広く存在し、チョコレートの原料カカオにも含まれています。人間の脳内に存在する神経伝達物質で、リラックスに役立つといわれているアミノ酸の一種です。 〈オレイン酸〉 オレイン酸は、代表的な不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸の中では最も酸化されにくく、そのため、活性酸素と結びついて出来る過酸化脂質の抑制をします。活性酸素が引き金になる、動脈硬化・高血圧・心疾患などの生活習慣病を予防・改善するとして、注目されています。 〈ビタミン・ミネラル類〉 チョコレートにはビタミンEやナイアシンなどのビタミン類や、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、リンなどのミネラルも含まれていて、特にカルシウムとマグネシウムのバランスが良いのが注目されています（カルシウム／マグネシウム比が崩れると心臓病や高血圧のリスクが高まることが報告されています）。 〈食物繊維〉 板チョコ1枚には約2gもの食物繊維が含まれています。食物繊維は便通を改善し肌荒れを防いで、肥満防止や大腸ガン予防にも効果的です。 チョコレートには様々な体にいい成分が含まれているのがわかります。しかし、カロリーの取りすぎに十分注意しなければメタボリックシンドロームになる可能性もありますので十分注意してください。 ブドウ糖 GABA オレイン酸 食物繊維 　■　チョコレートの種類 チョコレートと一言でいっても、様々な種類のチョコレートがあります。 ・板チョコレート チョコレートを板状にしたもの ・シェルチョコレート チョコレートを型に流し込み、シェル(殻)をつくり中にジャムやクリーム、ナッツ類やフルーツ類を入れ、チョコレートで蓋をしたもの ・エンローバーチョコレート ビスケットやウエハースなどの一部、または全体を覆うチョコレート ・ホローチョコレート 中が空洞で、イースターの卵の形をしているチョコレート ・パンクワークチョコレート 回転している釜の中で、芯になるナッツ類やキャンディーにチョコレート生地をかけて作った粒状のチョコレート ・チョコレートスナック スナックやビスケットなどにチョコレートを入れたりかけたり、組み合わせたりチョコレート ・ボンボン 一口サイズのチョコレートの総称。代表的なものはトリュフ ・ロシェ アーモンドなどで岩のゴツゴツ感を出したボンボン・ショコラ ・プラリネ 砂糖を熱してカラメル状にし、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツを混ぜ合わせてすりつぶしペースト状にしたものを、溶かしたチョコレートに混ぜたもの ・ガトーショコラ フランス語でチョコレートのお菓子という意味。 ・ケーク オ ショコラ 英国生まれのチョコレートのパウンドケーキ ・フィレナワール チョコレートを練りこんだスポンジケーキと、蒸留酒に漬け込んだチェリーを泡立てた生クリームに混ぜたものを交互に重ねたケーキ ・トリュフ フランス料理の高級食材トリュフ（きのこの一種）に似せて作ったチョコレート ・ガナッシュ 溶かしたチョコレートにたっぷりの生クリームを加えたり、また温かい生クリームにチョコレートを溶かし込んで作る口どけのいいチョコレート ・オランジェット 細切りにしたオレンジピールを砂糖漬けにし、チョコレートでコーディングしたもの ・ドラジェ アーモンドをチョコレートと砂糖でコーディングしたフランスのお菓子 ・エクレア 細長く焼いたシューの生地にチョコレート風味のクリームをたっぷり入れ、表面にチョコレートフォンダントをぬったものです。 ・ザッハトルテ アンズジャムを塗り重ね、チョコレートをかぶせてあるスポンジケーキ ・チョコレートマカロン 粉末アーモンド、砂糖、卵白にココアを混ぜた生地の中に、ガナッシュチョコレートが詰まった、口当たりの軽いフランス菓子 ・チョコレートタルト タルト生地のなかに、ガナッシュチョコレートをつめたもの ・チョコレートコポー スイートチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートなどをスライスしたもので、鰹節を削ったような形状をしたもの ・チョコレートスプレー 洋菓子やアイスクリームなどのトッピングで使われる細長いチョコレート などなど、たくさんの種類のチョコレートがあります。名前を聞くだけでわかるものから、世界各国では有名なチョコレートまで種類豊富ですね。 チョコ　スプレー　私の台所 チョコ　ナッツ チョコ クリスプ チョコレート アーモンド ↑　TOPへ戻る 世界のバレンタインデー 　■　世界のバレンタインデー 日本では女性がバレンタインデーに男性にチョコレートを渡しますが、実はこの文化は日本独自の風習なことをご存知でしたか？世界各国のバレンタイン事情についてご説明いたします。 　■　アメリカのバレンタインデー アメリカでは、バレンタインデーに感謝の気持ちを込めて、男性から女性に贈り物をします。 定番の贈り物は花束やチョコレート、キャンディーなどで、その他にも宝石類や装飾品を贈ることもあるそうです。日本のように女性から男性へのプレゼントというのは少なく、義理チョコを贈る習慣もほとんどないそうです。バレンタインデーはレストランで食事をしたりして、恋人に感謝をして一緒に過ごす時間を大切にするそうです。 　■　中国のバレンタインデー 中国ではバレンタインデーは「情人節」といいます。情人とは恋人という意味なので直訳すると「恋人の日」という意味です。 元々中国では1月15日と7月7日が恋人の日といわれる伝統的な記念日でしたが、改革開放と共に、バレンタインデーが広まり、現在では若者にとって他の2つの記念日と同等かそれ以上に大切な一日となっています。 日本では女性から男性へチョコレートを渡し、愛の告白や日頃の感謝を伝えるものですが、中国は全く反対で、男性から女性へプレゼントするのが一般的です。 プレゼントのほか、バラの花束や食事をご馳走することも多いそうです。 贈るバラの本数には意味があるそうです。 1本：あなただけ(Only You) 2本：世界に2人だけ 3本：I LOVE YOU 7本：密かに愛していました 10本：完全無欠 13本：友情は永遠に 15本：ごめんなさい 99本：Forever 100本：100％の愛 108本：結婚してください 365本：毎日君を思う 　■　イタリアのバレンタインデー バレンタインの本家イタリアでは、バレンタインの起源「バレンティーノ司教」が処刑された日、2月14日の事を「サン・ヴァレンティーノ」と呼び、 アレンティーの司教を偲ぶ日として祭日に定めています。イタリアでは宗教行事となっているのです。 勿論本家本元なだけに「愛する者同士の日」という意味もあり、男性から女性へプレゼントやカードを送ったり一緒に旅行にでかけたりするようです。 ちなみにプレゼントの代表は花束のようです。 ↑　TOPへ戻る バレンタインデー用のチョコは買う？作る？ 　■　バレンタインデーのチョコを作る バレンタインデーのチョコは皆さん買いますか？作りますか？本命チョコは絶対に失敗したくないですし、お友達にもお菓子作れるんだよ！というところを見せつけたいので友チョコも失敗したくないですよね。笑 今では、様々なレシピをネット上で無料で閲覧することができます。お気に入りのチョコレートレシピを見つけて作ってみるのもいいかもしれませんね。 また色々なキットも販売しています。材料をそろえる手間や、計量する手間が省けますのでこちらもおすすめです。 製菓道具 EC-JOY! チョコレートレシピ COOKPAD meiji(明治) お口の恋人ロッテ E・レシピ バレンタイン特集 楽天レシピ 手作りキット cuoca 共立食品 無印良品 ■　バレンタインデーのチョコを買う チョコレートをあげる人が多い・・自分チョコはご褒美なのでおいしいチョコレートが食べたい・・など、実際に購入する方もいらっしゃいますよね。 バレンタインデーが近くなると、百貨店やデパートでは期間限定でフェアを開催しているところも多くみられます。 また決まったブランドのチョコレートを購入したい、見た目が可愛いチョコレートが食べたい！という方の為に、おすすめのサイトをご紹介します。 チョコレートハウス モンロワール オリムピア製菓 スペイン王室御用達チョコレート オンラインブティック LeTAO メサージュ・ド・ローズ CACAO SAMPAKA 手作り　チョコ チョコ レシピ 手作り　お菓子 チョコ　カップ ↑　TOPへ戻る ホワイトデー 　■　ホワイトデーとは ホワイトデーとは一般的にバレンタインデーにチョコレートをもらった男性がそのお返しとしてキャンディやマシュマロ、チョコレートなどのお菓子などを女性へプレゼントする日です。日付はバレンタインデーからちょうど1ヶ月経った3月14日です。ホワイトーデーの習慣は日本が発祥と言われています。欧米では基本的にこのようなバレンタインデーのお返しの日というのはございません。しかし、中国や台湾、韓国などの一部東南アジアでも定着しているそうです。ホワイトデーができた理由といたしまして、日本にバレンタインデーが定着するに従って、菓子業界でバレンタインデーのお返しをする日を作ってはどうだという案から、個々に独自の日を定め、ビスケットやマシュマロ、キャンディ等を「お返しの贈り物」として宣伝販売するようになったようです。ホワイトデーの元祖には諸説がありますが、銘菓「鶴乃子」で知られる福岡市の老舗菓子屋「石村萬盛堂」が、この日にバレンタインチョコのお返しとして白いマシュマロを売り出し、その後、クッキーやキャンディなどをこの日に発売する菓子店が続出し、全国に普及したとの説の方が有力です。全国飴菓子工業協同組合は1980年（昭和55年）からホワイトデーをスタートし、3月14日に定めた理由を、269年2月14日、兵士の自由結婚禁止政策に背いて結婚しようとした男女を救うためにウァレンティヌス司祭は殉教しましたが、その1ヶ月後の3月14日、その2人が改めて永遠の愛を誓い合ったと言われていることに由来するとしています。全飴協はその後、ホワイトデーをキャンディの日に変更しました。近年ではバレンタインデー時期と同様、デパートや百貨店などでホワイトデーのフェアが開催されていますね。日本では定着しているホワイトデーですが、バレンタインデーのお返しとなると何をあげていいのか迷ってしまいますね・・笑 ■　ホワイトデーにお返しするお菓子の種類に込められた意味とは？ 「バレンタインデーにチョコレートをもらったから」「義理チョコだけどもらったから」ホワイトデーには色々な事情がありますね。 日本では、ホワイトデーは当たり前のようなイベントになっていますし、ホワイトデーの時期が近づくとホワイトデーの特設コーナーができるため男性は気になってしまいますよね。 義理チョコをもらったからその義理のお返し・・と思って適当に選んではいませんか？ 実はホワイトデーのお返しのお菓子にはこんな意味があるそうです。 【キャンディ】 キャンディの意味は「私もあなたが好きです」。 キャンディは長く楽しめるお菓子だからでしょうか、以外にもこのような意味があるようです。 相手から「本命チョコ」をもらったなら、お返しにキャンディをあげると、相手は告白が成功した！と思うかもしれませんね。 【クッキー】 クッキーの意味は「友達のままでいよう」。 形も可愛くて種類豊富で、女性にも人気のクッキーですが、ちょっと切ない贈り物ですね。。 【マシュマロ】 ホワイトデーだけに、白いマシュマロは色々なお店でも販売しています。 しかし実はマシュマロは「あなたが嫌い」という意味だそうです。 本命をもらって、お断りしたい場合はマシュマロの出番ということでしょうか。 ホワイトデーのお返しの意味って別に気にしなくてもいいでしょ・・と思う方も多いはず。 しかし、女の子は占いやおまじないが大好きです。気にする方も多いのではないでしょうか？ こちらをご覧いただいた方、是非女性を傷つけないようなご配慮をお願いします！ マシュマロ キャンディ　 お菓子 クッキー　 製菓 お菓子　スイーツ

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